Os vínculos entre Águas de Lindóia e a cultura italiana nasceram junto com a cidade, no início do século 20, e foram estreitando-se cada vez mais com a chegada de novas famílias de descendentes da “velha bota”.
A culinária mediterrânea, rica em sabor e considerada como a mais saudável do mundo por médicos e nutricionistas, fez do Grande Hotel do Lago a sua capital em terras lindoienses.
